Best Western Arctic 4*Отель Best Western Arctic расположен в тихом районе, но в пределах легкой досягаемости всех районов Lulea, благодаря тому, что станция и автовокз... |
Arcadia 3*Отель Arcadia, построенный в 1953 году и отреставрированный в 1997 году, расположен к северу от центра Стокгольма, в нескольких минутах пешком до... |
Гарбо, ГретаГре та Га рбо (англ. Greta Garbo, 18 сентября 1905, Стокгольм — 15 апреля 1990, Нью-Йорк), урождённая Грета Ловиса Густафссон (ш... |
Фельтског, АгнетаАгнета Осе Фельтског[1] (Фельтскуг[2], швед. Agnetha Åse Fältskog; 5 апреля 1950, Йёнчёпинг, Швеция) — шведская певиц... |
Швеция - История, культура, традиции |
В основании этого гастрономического праздника – гусь. Именно в начале ноября, по многовековому наблюдению гурманов, гусь особенно жирен и идеально подходит для заклания. А еще в ту же пору можно приступать к дегустации молодого вина. Собственно, вино с гусем объединил святой Мартин у себя на родине, во Франции, откуда гурманский праздник распространился на всю Европу и в 1567 году завоевал Швецию, и именно там, по нижеизложенным причинам, приобрел особый статус. А случилась вот какая беда: в конце XVIII века гуси практически поголовно покинули Швецию, в знак протеста против сокращения площади паровых полей. Без паровых полей гусям плохо, гусям голодно. И только лишь в южной шведской провинции Сконе оставались тучные пастбища – посему гуси из Сконе не эмигрировали и благосклонно позволяли жителям тамошних мест подавать себя запеченными к столу. Праздничный обед таков: на первое так называемый черный суп , приготовленный на гусиной или свиной крови, кисловато-сладкий на вкус и от души заправленный специями. На второе жареный гусь. А на сладкое – метровой высоты тортик – spettkaka – замешенный на яичных желтках и сахаре и выпеченный на вращающемся вертеле на открытом огне. Это гастрономическое триединство – черный суп, жареный гусь и метровый торт – достигло уровня канона в середине XIX века благодаря творчеству шеф-повара одного стокгольмского ресторана. Хотя что бы он делал, если бы все гуси улетели...
novoston.ru: актуально, оперативно и только о важном.
Читайте: |
---|
Курорты и города Королевства
Южная ШвецияСюда едут для того, чтобы слиться с природой, а еще почувствовать всю прелесть совершенно особого скандинавского уюта. Представьте: вы выходите и... |
Галливаре/Дундрет (Gallivare/Dundret)Галливаре – замечательный зимний курорт, расположенный в 97 км к северу от Полярного круга, с хорошим снегом, приятным климатом и множеством интерес... |
СэленВведение Введение Крупнейший лыжный регион Скандинавии - Сэлен, протянувшийся на 30 км, состоит из четырех курортов: Хундфьелет-Тандедален, Линдвале... |
БиркаБирка (Birka) — крупнейший торговый центр шведских викингов в 800—975 гг., который упоминается в житии «северного апостола» св. Ансгара и в сочинени... |
Отчёты о поездках:
Финляндия и Швеция – три дня в ноябреНачало ноября – не самое лучшее время для путешествий. Но именно это время – время осенних каникул, поэтому путешествуют в эти дни многие. И большинство – с детьми. Но на ноябрьские праздники турфир... |
Скандинавия + ГерманияСкандинавия. Сначала была идея устроить индивидуальный тур по Скандинавии через туроператоров. Ведь так казалось сложным получить визу и забронировать отели самому. Решил обзвонить самые кр... |
Отдых с ООО Холидей Мавгуст 2005 Как жаль, что отзывы о работе Холидей М (Большая Никитская, 9) я прочитал слишком поздно, за день до отъезда в поездку от Холидей М , когда уже все было оплачено, получены документ... |